La nostra storia olearia ha inizio nel 1897 con la costituzione della Società dei Produttori di Olio di Bordighera Riuniti azienda dedita alla produzione di olio extravergine di oliva in Bordighera. Abbiamo, in seguito, rilevato la Vincenzo Salvo, azienda olearia nata ad Imperia nel 1934, che ci ha consentito di esportare il nostro marchio in Usa, Canada, Giappone, Australia, Francia, Ecuador ed altri paesi ancora. Da più di un secolo la ns. passione ci spinge alla costante ricerca della qualità e dell’innovazione produttiva, armi da noi ritenute vincenti per raggiungere la soddisfazione totale dei ns. clienti. A tal fine è in fase di avanzata costruzione la nuova struttura di Pontedassio, sita al centro della Valle Impero storica culla dell’oliva taggiasca, sviluppata con i più avanzati criteri tecnologici utilizzabili per la garanzia qualitativa dei nostri extravergini. Sia chiaro non stiamo investendo per produrre di più ma per produrre sempre meglio. E’ nostra intenzione ripagare con il massimo chi, in oltre cento anni di lavoro, ha voluto darci fiducia. Alcuni dei nostri prodotti:

OLIO EXTRAVERGINE D.O.P.
Olio, dal caldo colore oro paglierino, ottenuto da olive della varietà taggiasca provenienti esclusivamente dalla provincia di Imperia e spremute a freddo in frantoio tradizionale. L’origine dell’extravergine è garantita dall’indicazione in etichetta “Riviera Ligure - Riviera dei Fiori” come previsto dal disciplinare della relativa Denominazione di Origine Protetta. Extravergine dal sapore dolce e rotondo ottimo per accompagnare pietanze delicate senza sovrastarne il gusto.

OLIO EXTRAVERGINE BIOLOGICO
Olio, dal colore oro tendente al verde, ottenuto esclusivamente da olive prodotte da agricoltura biologica e spremute a freddo in frantoio tradizionale. Il completo inutilizzo di concimi chimici e pesticidi è garantito dalla certificazione dell’organismo di controllo per i prodotti biologici Suolo e Salute. Extravergine dal sapore dolce e lievemente fruttato da utilizzare a tutto pasto in virtù delle caratteristiche organolettiche estremamente equilibrate.

OLIO EXTRAVERGINE PRIMIZIA
Olio, dal caldo colore oro con sfumature verdi, ottenuto da olive colte ad inizio maturazione e spremute a freddo in frantoio tradizionale. Extravergine dal sapore intenso e fragrante, ottimo in abbinamento a pietanze che necessitano di un condimento deciso e gustoso. Confezionato in bottiglia di vetro sfaccettato con tappo meccanico per evidenziare le caratteristiche di rusticità dell’olio.

OLIO EXTRAVERGINE IMPERIA
Olio, dal caldo colore oro paglierino, ottenuto da olive colte al giusto grado di maturazione e spremute a freddo in frantoio tradizionale. Extravergine dal sapore dolce e lievemente fruttato da utilizzare a tutto pasto in virtù delle caratteristiche organolettiche estremamente equilibrate.

PESTO ALLA GENOVESE
Prodotto tipico per eccellenza della gastronomia ligure è confezionato solo con materie prime selezionate e senza l’aggiunta di additivi e conservanti. La nostra ricetta prevede un particolare trattamento naturale per rendere il prodotto sicuro al consumo evitando però la precottura derivante dalla pastorizzazione. Il risultato è un pesto dal sapore fresco in cui il basilico e gli altri ingredienti formano un insieme armonico e molto gradevole.

OLIVE IN SALAMOIA & PATE’ DI OLIVE
Le olive sono quelle piccole e saporite della varietà taggiasca, raccolte a mano per selezionare solo frutti sani al giusto grado di maturazione e per evitare possibili danneggiamenti della polpa. Il sapore estremamente gustoso le rende adatte a qualsiasi utilizzo culinario. Il patè è la tradizionale unione tra le sopra citate olive macinate e il nostro olio extravergine di oliva. La crema ottenuta, saporita e delicata, ben si adatta all’utilizzo su tartina o per condire gustosi piatti di pasta.

POMODORI SECCHI
Sono il saporito risultato dell’essiccazione naturale al sole di pomodori selezionati e della loro successiva macerazione in olio extravergine di oliva. La lavorazione artigianale, anche se più lunga e dispendiosa, permette di ottenere un pomodoro particolarmente morbido e gustoso. Ottimo utilizzato come antipasto o contorno.